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代表メッセージ
伝統と革新を大切に、
日本の魅力を共に創り上げていきませんか。
私たちF&coの母体は創業60年。半世紀以上の歴史の中で培い、コロナをも乗り越えた持続性のある店舗運営と仕入れのノウハウを確立しました。
私たちは伝統と革新を組み合わせ、日本食の文化を次の世代へ継承し、世界に日本の魅力を広める使命を胸に課題に取り組んでいます。
好きな料理を仕事にし、自分の仕事が人を喜ばせることができる、「自分はこの道のプロフェッショナルなんだ」と従業員一人一人が自信と誇りを持って働ける環境を提供します。
これまで皆様が見てきた世界で得た経験と技術、課題感や知見から、適材適所の原則に則り一人一人に合った仕事をお任せします。私たちの会社とあなたの新たなキャリアを共に形成し、共に成長しましょう。
代表取締役藤原 剛之介
推移と展望
この先5年間で、現在の規模の
倍の企業展開を目指します。
皆様が安定して長く働ける会社の土台ともなる評価制度や福利厚生の見直しをはじめ、さらに強い組織をつくるための交通整理を行いました。これを起点に、たくさんのポストを用意して、この5年間で現在の倍の企業規模を目指して進んでいきます。
沖 昌彦 38歳（取材当時）
給与・評価制度
年4回の査定と昇進のチャンスがあります。査定基準も非常にシンプルな設計かつ社内に開示されているため、誰にでも平等にチャンスがあり、自分自身で将来の目標が立てられます。
役職/年収イメージ
査定と昇進発表
研修制度
弊社では、マナー研修、日本酒ペアリング研修、寿司の基礎・応用知識など、接客力や専門知識を身につけるための研修を実施しております。
藤原 魁人 27歳（取材当時）
福利厚生
弊社では、従業員のみなさんに仕事もプライベートも一層充実していただけるよう、 さまざまな福利厚生制度を整えています。 働きやすく、長く活躍できる環境づくりに力を入れています。
※記載は一部です
数字で見る社内
会社のことがわかる数字を集めました。
スタート月給
30
万円
経験者の場合
店長の給料
最大
70
万円
昇進査定
年
4
回
賞与
年
2
回
休日
完全週休
2
日制
導入予定
藍畑 憲正 44歳（取材当時）
業務委託概要
経験やスキルをお持ちで、休暇や福利厚生よりも、ガッツリ働いてガッツリ稼ぐこと重視の方は、業務委託として弊社で存分に腕を奮って下さい。
募集要項
1日の流れ（例）
店舗一覧
沿革
- 2017年2月
- 大阪 堺筋本町 1号店「鮨ゆうじろう」出店
- 2017年6月
- 大阪 本町 2号店「鮨 たくま」出店
- 2017年12月
- 兵庫 神戸元町「鮨 しゅんぺい」出店
- 2018年7月
- 大阪マルビル「寿し あや瀬」出店
- 2019年9月
- 大阪 福島「すし屋 蓮太郎」出店
- 2019年10月
- 1号店「鮨ゆうじろう」を、
大阪 北新地「新地 鮓 ゆうじろう」として移転 - 2020年2月
- 大阪 淀屋橋「寿司 藤やま」出店
- 2021年6月
- 兵庫 三宮「鮓 みずき」出店
- 2021年9月
- 大阪 本町「寿し 京町堀 佐藤」出店
- 2022年7月
- 大阪 ホワイティうめだ「鮨酒場てっぺい」出店
- 2022年7月
- 東京初進出 恵比寿「鮨処たけ原」出店
- 2023年3月
- 「寿し あや瀬」グランフロント大阪に移転
- 2023年6月
- 大阪 天王寺「寿司 あつや」出店
- 2024年4月
- 東京2号店 銀座「鮨 江藤」出店
- 2024年5月
- 東海地方初進出 名古屋「鮨まえだ」出店
- 2025年3月
- 大阪 グラングリーン大阪「鮨 澤むら」出店
- 2025年10月
- 大阪 道頓堀「法善寺 鮨 さかた」出店
会社概要
- 社名
- 株式会社 F&co
- 住所
- 〒553-0003 大阪市福島区福島7丁目21-7
- 設立
- 平成15年4月3日
- 代表取締役
- 藤原 剛之介
- 業種
- 飲食業
- 資本金
- 1,000万円
- 従業員数
- 418名（正社員100名、パート・アルバイト318名）
- 店舗数
- 24店舗
- コーポレートサイト
-
https://fandco.co.jp/
※2026年9月現在
