The Preservation and
Evolution of Edo-Style Sushi

江戸前鮨の継承と発展

赤酢の江戸前鮨を、高級感はそのままに、
もっとカジュアルなシチュエーションで
全世界の人々に親しんでもらいたいと考える私たちは、
まだ江戸前鮨にあまり馴染みが無かった２０１７年２月、
堺筋本町で一号店「鮨ゆうじろう」(現在は北新地に移転)を開店。
現在は大阪、兵庫、東京で１３店舗を運営しています。