地下に降り、
暖簾をくぐれば 地下に降り、
暖簾をくぐれば

あべのハルカスやHoopなど商業施設に囲まれたビルの一角。地下に降り暖簾をくぐると横一線の長いカウンターが、寿司の主役である鮪は豊洲「やま幸」から、口に運ばれる一瞬のために仕込みや仕入れには一切妥協をしない店主は今日も朝からつけ場に立つ。